แจกสูตรเด็ด!!! วิธี"ทอดไก่" ให้กรอบนอกนุ่มใน!! ด้วยเคล็ดลับง่ายๆแค่นี้!! บอกเลยอร่อยหนักมาก

Published on: 10 ส.ค. 2559



"ไก่ทอด" เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ กินง่ายทำง่าย แต่การจะทอดให้อร่อยกรอบนอกนุ่มในนั้นหลายๆคนก็ยังไม่บรรลุซักที วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ดมาฝากกัน!! บอกเลยว่าเลิศจริง ไปดูกันซิมีเคล็ดลับอะไรยังไง ...

เคล็ดลับ
-ล้างไก่ที่จะนำไปทอดให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง
-จากนั้นตำกระเทียมพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับไก่ เติมเกลือลงไปพอเหมาะ
-เสร็จแล้วเรียงไก่ที่หมักเรียบร้อยใส่จาน ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นนำไก่ไปนึ่งจนพอสุก นำออกมาวางแล้ว
ปล่อยให้เย็น พร้อมผึ่งให้แห้ง

มาถึงขั้นตอนการนำไปทอดกันแล้ว เริ่มเลย
 

หลังจากนำไก่ไปนึ่งและผึ่งแห้งเรียบร้อยแล้วนั้น ให้นำไก่ไปคลุกกับแป้งสาลี (หรือจะใช้ชุบแป้งทอดที่ขายทั่วไปก็ได้) คลุกกับแป้งแห้งๆ จากนั้นชุบด้วยไข่ไก่ที่ตีเข้ากันแล้ว แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นพร้อมนำไปทอดกันแล้ว

โดยทอดไก่ในน้ำมันร้อนจัด ด้วยไฟปานกลาง **ตรงนี้เคล็ดลับเด็ด** หมายความว่าเราต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย เพราะหากใช้ไฟแรงตลอด เกล็ดขนมปังอาจจะไหม้ก่อนได้เมื่อเกล็ดขนมปังสุกเหลืองแล้ว ก็นำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็จะได้ "ไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน"แล้วล่ะค่าาาา

ส่วนใครที่ไม่ชอบไก่ทอดแบบชุบเกล็ดขนมปัง ก็มีอีกสูตรคือหลังจากนึ่งเสร็จ รอจนไก่เย็นตัวลง ให้นำไปชุบกับแป้งทอดกรอบ สำคัญคือเวลาผสมแป้งกับน้ำ ให้ใช้น้ำเย็นผสมให้แป้งข้นพอชุบติด จากนั้นจุ่มไก่ลงทอด ในน้ำมันร้อนจัดเช่นกัน ก็จะได้ไก่กรอบนอกนุ่มในอีกแบบ

ว้าววววว!!! เรียกว่าแจ่มไปเลย เย็นนี้ใครอยากกินไก่ทอดนุ่มๆกรอบๆล่ะก็ ลองเข้าครัวนำสูตรเด็ดนี้ไปลองกันเลยดีกว่า

ขอบคุณ trueplookpanya

ภาพจาก bloggang













ข่าวที่เกี่ยวข้อง














Copyright © 2016 lookshin All Rights Reserved